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La consommation de boissons et de produits sucrés est en constante augmentation chez les Français. Selon le Baromètre santé nutrition 2008 de l'INPES (l'Institut national de prévention et d'éducation pour la santé), publié ce mardi, 75,2% en ont consommé au moins une fois la veille de la réalisation de cette étude. Les jeunes de 12 à 17 ans sont les plus grands consommateurs de ces produits, et plus particulièrement les garçons.
Mais cette consommation « élevée » n'est pas la seule mauvaise habitude des Français.
Pas assez de produits laitiers
Les Français ne consomment pas assez de produits laitiers. Alors que le Programme national nutrition santé (PNNS) conseille d'en manger trois par jour, les Français ne sont que 24,3% à déclarer en avoir mangé autant la veille de l'entretien. La plus forte proportion étant chez les 12-17 ans (44,6%). Avec un bémol toutefois pour les filles de cette tranche d'âge dont la consommation a baissé entre 2002 et 2008, passant de 50% à 39,6%.
Les fruits et légumes trop chers
Concernant la consommation de fruits et légumes, même si plus d'un quart des Français ont bien assimilé le fait qu'il fallait consommer au moins cinq fruits et légumes par jour pour être en bonne santé, 42,9% d'entre eux estiment que les prix des fruits est « un obstacle de plus en plus important à leur consommation » et 37,1% pour les légumes.
Moins de mayo !
Ce baromètre met quand même en avant des comportements plutôt positifs en matière de nutrition et de santé. Les Français ont baissé significativement leur consommation de sel et matières grasses à table. La mayonnaise est par exemple moins présente sur la table, passant de 23,8% en 2002 à 14,5% en 2008.
Ils consomment par ailleurs moins d'alcools. Entre 1996 et 2008, la proportion de personnes ayant bu de l'alcool la veille de l'entretien a chuté de 7%.
L'INPES note enfin que les Français consomment de plus en plus de plats « tout prêts ». En 2008, 47,3% en ont mangé au moins une fois par semaine, contre 32,2% en 2002.
Des féculents trois fois par jour
70,1 % des personnes interrogées déclarent avoir mangé des féculents au moins trois fois la veille de l'interview. La consommation varie avec l'âge, les plus jeunes et les plus âgés étant les plus gros consommateurs. Pourtant, seuls 10,3 % des Français savent qu'il faut manger des féculents au moins trois fois par jour pour être en bonne santé
Le Baromètre santé nutrition 2008 a été réalisé auprès d'un échantillon constitué de 4.714 personnes âgées de 12 à 75 ans.