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C'est comme à la télévision. Le piano du cuisinier est installé au centre de la salle des fêtes, vendredi, devant un décor qui n'est pas sans rappeler la fameuse émission télévision. Mais ici, c'est Toque chef.

À Rainsars, petit village non loin d'Avesnes-sur-Helpe, en plein cœur du bocage, dans sa belle ferme aux briques rouges, chaleureuse et énergique, Véronique fait son beurre. Du bon beurre avec un joli dessin dessus. Ça la détend, dit-elle. Et vous, avez-vous besoin de vous détendre ? Malaxer de la pâte pour faire un gâteau au beurre, moelleux à souhait, ça vous ferait du bien ? Alors c'est parti !

C'est un jeu de mots. Entre son surnom, Melle, et son nom, Motta de Trévise. Depuis vendredi, chez Melle - qu'on peut aussi prononcer mademoiselle - de Trévise, rue Louis-Martel, Amélie Motta décline sa vision, personnelle, de l'Italie. Une cuisine raffinée dans un cadre chic. Imaginée en cuisine par sa famille.

Quatorze mannequins parés de leurs plus beaux apprêts chocolatés. Un fantasme pour les gourmands, un défi pour les créateurs de Maisons de mode, associés à des professionnels pour organiser les trois défilés qui ponctueront le Salon du chocolat, ce week-end, à Lille Grand Palais. À Lille, la styliste Sandra Tesi et le chocolatier Thorez ont uni leurs forces pour imaginer une lingerie très au lait au lait.

Pour les vacances, c'est atelier biscuits. Les emporte-pièces pour les enfants, le glaçage pour les parents. Chacun est à sa place dans la cuisine et c'est très bien comme ça.

Ophélie Spriet propose des dizaines de bières.

Aux fourneaux, derrière son appareil photo ou son ordinateur, elle invente le métier de conceptrice de contenus culinaires.

Quels sont les bienfaits du poireau? Est-il cultivé dans le Nord- Pas-de-Calais ? Comment le conserver et surtout comment le cuisiner ? Nos astuces et nos recettes avec ce légume d'hiver.

Dans un mois, le printemps revient. Ça se fête, non ? Et si on fêtait ça avec une petite soupe à la bière ? Une bière de printemps ? Au cœur des Weppes, à Marquillies, chez le paysan-brasseur Bertrand Coustenoble, cette année, la bière de printemps aura un parfum de cardamome. Un soupçon de curry, quelques légumes, des poissons de saison, des moules et la marmite de la Cocotte renaît !

Saveur du Sud à Bondues souffle sa première bougie, l'occasion de faire le point sur une épicerie pas banale...

Y'a quelqu'un qui nous dit qu'les Allemands sont très forts. Y'a quelqu'un qui nous dit qu'les Allemands sont très forts. Prendre exemple sur les Allemands, première leçon : aujourd'hui découvrons ce qu'ils aiment manger dans la rue, la Currywurst. Traduction : la saucisse au curry.

Apolda-Seclin. Les liens entre la commune allemande et la capitale du Mélantois sont forts. Au point que pour la première fois, une jeune femme allemande, Natalie Untermann, a décidé de venir effectuer un stage de cuisine dans la commune française. Grâce au réseau d'échanges entre les deux villes jumelles, elle a trouvé sur place un restaurant gastronomique pour l'accueillir - l'Auberge du Forgeron -, une famille seclinoise pour l'héberger et même une retraitée pour lui donner des cours de langue.

« Par ici la bonne soupe ! », la manifestation quasi gastronomique organisée par la mairie de Malo, se poursuit demain midi place Turenne autour d'un village à soupes où l'on pourra notamment déguster La Malouine. C'est ainsi qu'a été baptisée la recette présentée par le restaurateur malouin Frédéric Kowalski, du Bon Coin, désignée lundi comme la gagnante du concours Mastersoupe.

C'est parce qu'elle vous aime bien que la Cocotte n'hésite pas à mettre sa vie en danger. Pour vous, à l'aube, elle est descendue à douze mètres sous terre, àFaches-Thumesnil. Pour vous, elle a rencontré Alain Patinier. Pour vous, elle a récolté les feuilles d'une étrange salade, la barbe de capucin. Pour vous, oui mais aussi pour elle. Parce que la Cocotte, elle aime bien la barbe de capucin.

S'il y a bien un légume typique dans le Nord-Pas-de-Calais, c'est l'endive, appelée aussi chicon. Un légume d'hiver à déguster notamment en soupe, histoire de lutter contre le froid hivernal. Découvrez nos astuces et nos recettes à base de chicons!

Il a créé son entreprise il y a près de quinze ans, mais n'est installé à Steenwerck que depuis 2007. Christophe Brabant est l'heureux patron de Nougat des Lys, dont le nom dit tout de ce que l'entreprise fabrique. Rencontre avec un Willy Wonka nordiste.

La Cocotte a testé pour vous la crème de camembert. Si, si ! Mais elle n'a pas fait que ça, elle l'a aussi réalisée, tout comme les 670 autres recettes de ce blog, d'ailleurs. Oui, Mesdames et Messieurs, la crème de Camembert, ça se fait et ça se mange.

Oui, il y a la traditionnelle crêpe au sucre ou au chocolat pour les plus gourmands. Mais pour surprendre vos invités, on vous propose des recettes qui sortent de l'ordinaire. Bonbons croustillants de crêpes, crêpes à l'émulsion de fleurs, crêpes aux guimauves à la fraise ou crêpes légères au chocolat verveine et menthe, qu'allez-vous tenter ?

Régalez-vous de scones, cheese cakes et shortbreads...

Mais aussi un bar à fromages à Lille. C'est nouveau, c'est dans la région et c'est bon à savoir!